/專訪臺大進修推廣學院學員 黃貞綾
每年寒暑假回鄉下老家，和同伴一起在竹林穿梭、玩官兵捉強盜、追螢火蟲、烤地瓜……享受田園之樂，農村生活鮮明刻畫在黃貞綾兒時記憶中；農村生活的平靜與人情味，給予成長很大養分，農家子弟，自幼被教育成踏實勤奮的性格，讓黃貞綾把每一天都當成最後一天，拿出自己最好的狀態去面對。畢業於世界第一的農業食品研究大學-荷蘭瓦赫寧恩大學（Wageningen University and Research Centre）研究所的黃貞綾，現在任職於財團法人中央畜產會高級專員，為民眾食用的肉品把關， 以「小螺絲」期許自己守好本分， 成為安定社會的一股力量。
【依戀家鄉寸土 築夢而踏實】
出身在臺中鄉下的黃貞綾，對家鄉的依戀濃得化不開，惦念老家的那一方水土，不若現在孩童有社群媒體與3C產品的引誘，小時候徜徉田園風光，赤足踩在草地上，自由自在能瘋能鬧，與同伴嬉戲打鬧的美好歲月，成為記憶裡最溫暖的一道光。言談間，黃貞綾懷念那段單純美好的歲月，雖然物資不若現今豐富，但卻自給自足，人與土地是共存的美好關係。
成長在農村家族和公教小家庭的她，排行老么，上面有三個哥哥，父親從事教職，時常去國外進修，家中的教養由嚴格的奶奶主導，「奶奶就像楊家將故事中，第二掌門人的佘老太君，是家族中權威象徵的角色。」黃貞綾打趣的說；當別人家的孩子週末可隨意睡到日上三竿時，他們家的小輩們則不能晚於六點半起床，不僅要培養良好的生活習慣， 也要幫忙農事，「一寸光陰一寸金， 寸金難買寸光陰」這句諺語，是從小刻在心裡的規條，並內化成身體裡的DNA。
黃貞綾的個性有謙和柔順的一面，但是也有沉穩和老練的作風。出乎家人意料之外，她選擇東吳大學政治系就讀，接著唸中正大學國際政治研究所，長輩考慮女孩唸政治很難有好的出路，勸她修讀教育學程，未來有教職的穩定出路；她順從長輩的期待拿到教師證，卻不喜歡朝九晚五生活規律，喜歡有變化具挑戰的工作，想要學以致用，創造不同的人生可能，因此，懷著信念與熱血到立法院工作，一待就四年。
國會助理是黃貞綾工作的第一站，是人生中很特別的一個篇章。立法院工作十分燒腦，高強度的工作壓力與快節奏的職場環境，是磨練心志的好場所。由於政治是門廣泛科學，需針對每個議題找出其中的專業，在立法院四年期間，適逢臺灣擬申請加入WTO（World Trade Organization，世界貿易組織），接觸到與談判、農業等議題相關，一來談判與她所學的政治相關，再來農業發展又是她從小就有興趣的議題，因此開啟她日後出國唸農業相關領域，轉換職涯跑道的念頭。
【將夢想邏輯化 赴荷蘭深造】
面對未知的挑戰，很多人第一時間覺得自己不行，還沒開始，就否決自己的能力。黃貞綾從不畫地為牢，不以資源不足為自我設限的藉口，她不看沒有，只看擁有，立即盤點手邊的資源，換個方式勇往直前，還是可以達成目標，將夢想邏輯化，逐夢踏實。
於是，她在前往荷蘭瓦赫寧恩大學唸碩土前，先到泰國教書，邊工作、邊練英文並準備語言測試和讀書計畫。「我們一生做的所有決定，累積到最後就是人生，想活得精采沒有遺憾，就要從做對決斷開始。」《人生有所謂，決斷無所畏》一書作者電通集團CEO唐心慧這麼說。
人生沒有方程式可計算，必須去經歷、去走過才會知道。黃貞綾的個性雖有冒險的因子，卻也是思慮周全者，不怕做出重大的決定，雖然也曾經歷焦慮、懷疑、害怕等種種負面情緒，但對於心之所向仍勇往直前；比方說，去泰國教書看似冒險，再加上面對家裡的反對聲浪，她也毫不動搖，因為她很清楚自己要往哪裡去，決定前早已做了很多研究查訪，甚至動用了「五力分析」做好風險規劃，釐清問題轉換成目標，傾聽內心的聲音，謀定而後動，朝向更寬闊的天空而去。
泰國曼谷的臺北學校，原本以臺商子女為主要學生來源，經歷學生流失，為了讓學校存續，轉型為中華國際學校，中小學部使用臺灣課程，黃貞綾以前取得的教師證，此時正好派上用場。泰國生活步調較緩慢，學校下午三、四點就下課，工作中經常和臺籍、泰籍與各國籍的老師一起共事， 不但英語愈來愈流利， 也更懂得與跨國團隊合作，對她日後前往荷蘭求學，以開放的態度與各國精英合作，有莫大的幫助。
【像塊乾海綿 沈浸在知識的海洋裡】
黃貞綾選擇到荷蘭讀研究所，因為荷蘭是歐洲國家中英語普及率最高的地方，以高質量的教育體制受到關注，食品安全比美國更先進，是全球頂尖大學密度最高地區，留學兩年，她像一塊乾海綿，沉浸在知識的海洋裡，無止盡地吸收新知。
在瓦赫寧恩大學裡的每個研究機構，都有自己的實驗室或溫室，其中水資源、育種、植物基因及食品科學等領域，在國際上均處於領先地位。瓦赫寧恩地理位置在荷蘭中部稍微偏東，是第二次世界大戰結束時，德國受降儀式的所在地，每年五月五日受降日，都會在此舉行紀念二戰勝利的慶祝活動，包括二戰老兵、荷蘭王室成員等，都會參與這個紀念活動。
留學居住的瓦赫寧恩是一座悠靜的小鎮，搭乘荷蘭境內發達的鐵路網路，當日即可抵達阿姆斯特丹、鹿特丹與海牙等大城。鹿特丹在二戰時受到德軍轟炸幾乎被夷為平地，戰後成為各種新銳建築設計的最佳舞台，有著「現代建築試驗場」的美稱，黃貞綾見識了立體方塊屋、水管屋、鉛筆屋等建築美學，令她大開眼界。
到荷蘭的新樂趣是騎腳踏車，腳踏車是日常生活的一部分，冬季日照短，「在寒冷又漆黑的冬天早晨裡，看到一個又一個車燈急速前進，很像小螢火蟲，非常有趣。」黃貞綾分享留學期間的小確幸，亦刻畫荷蘭人勤勞刻苦節儉的特質。
【跳脫固有框架 用新的角度看事情】
黃貞綾現在任職於行政院農業委員會所屬的財團法人中央畜產會，致力於有效實施畜牧產銷制度，促進畜牧事業發展，是政府與畜牧產業團體間的重要溝通橋梁。畜產會被賦予的任務包括：執行資訊調查、農民輔導、產銷調節、食品安全管控、畜禽產品行銷等等，例如：民眾吃到的雞肉、豬肉，必須經由屠宰場程序，因此屠宰衛生檢查、人員管理調度、產品衛生檢驗等，都是畜產會的職掌範圍，以提供民眾安全又安心的肉品。
近年臺灣爆發食安危機，喚起國人食安意識，除了「吃飽」，更要求吃得健康、吃得安全，因此看重產銷履歷、CAS優良農產品標章、有機農產品及動物福利認證等。為了協助制定相關政策，黃貞綾需經常往返中南部，與當地業者溝通協調，為我們的食用安全把關。她認為，每一個人都是社會的一部分，黃貞綾以「小螺絲」自許，期盼自己能善盡本份，守護健康家園，成為安定社會一股力量。
其實，她在任職中央畜產會前，曾於任職創投公司，同事都是商界高手，自己則側重在產業研析，當時為了提升專業能力，黃貞綾選擇到臺大進修推廣學院修讀「財報分析與企業評價研習班」，將所學知識應用在工作上；二○二○年，她發現自己尚需補充商管方面的知識，於是再度重回進修推廣學院「投資理財精修班」，進修財務分析課程，跨域學習，滿足她對追求知識的渴望。
【舌尖上的美食家 擁有清酒唎酒師證照】
學習是一種心靈的滋養與滿足，她興趣廣泛，喜歡閱讀、烹飪、電影、爬山和運動，還有清酒唎酒師的證照。品酒跟農家背景有關，一來酒的原料是農產品，再來小時候家裡即有釀酒習慣，父親習慣每天晚餐都會小酌一杯；黃貞綾對品酒知識侃侃而談，日本除了以「特定名稱酒」（即一般所熟知的本釀造、純米酒、吟釀、大吟釀等）和「普通酒」等來區分清酒等級之外，也習慣以口感風味來區分，主要可分薰酒、爽酒、醇酒、熟酒四大類。清酒鑑賞主在訓練五感，鼻子聞的、嘴巴喝到的、眼睛看到的、手中觸摸的和耳朵聽到的，利用嗅覺、味覺、視覺、觸覺、聽覺，深入鮮為人知的舌尖秘境。
認證課程何其多， 為什麼選擇考清酒證照而不是紅酒？黃貞綾表示：「產區品種不同、釀製方法不同、水質不同，就產出不同的清酒。臺灣主要種米，以地域而言，比較接近的是清酒，日本釀清酒有近千年的發展歷史，用的米是酒米，比較大顆比較重，種酒米不容易，跟臺灣的食用米很不一樣。」
臺灣喝清酒的人愈來愈多，這幾年臺灣菸酒公司開發不少清酒，像是紅毛杜鵑花酵母清酒；若以臺灣稻米釀製的清酒，「臺中六十五」很具有代表性，它是由日本第一位臺籍「清酒釀造師」藏人陳韋仁先生，並以稻米品種「臺中六十五號」命名。
此外，黃貞綾也喜歡戶外運動，大學時參加舞蹈性社團，留學荷蘭時打壁球、跳街舞，對許多運動都不陌生。有陣子迷上馬拉松，馬拉松考驗耐力與體力，但隨著訓練的強度提高，腳卻受傷了；之後認真學了幾年拳擊，覺得很舒壓又能訓練反應能力，對心理也是一個釋放。這陣子在鄰居揪團下，嘗試空中瑜伽，伸展身體各個部位，徹底舒展背部，練習過程中也希望協助復健，並提高肌肉耐力。
【把每一天當最後一天過】
小時候由於父親時常出國進修，嚴格的奶奶是家族的權威象徵，奶奶雖然不識字，但個性一絲不苟，要求孩子們做事要精準到位，不能馬虎：「不只是去『做』，而是要『做到位』。」寧可多花一些時間，不要只做半調子，一次沒把事情做對，不僅給自己帶來麻煩，也會造成別人的困擾。
以煮飯為例，東西不要隨手放，讓其他使用者找不到，大的砧板、鍋具，用完洗完後立刻歸位，不要隨手放在檯面，隨手把一件事做好，比日後再花幾個小時去收拾整理要好；第一次沒把事情做到位，日後就忙著改錯，在改正錯誤中，又會出現新的錯誤，以至於手忙腳亂，精疲力竭。
黃貞綾發覺，自己的每個階段都巧遇貴人相助，讓她有著知足惜福感恩的性格，因而珍惜每個不平凡的日常，「把每一天當最後一天過」視為的座右銘。長大後發現，有些事如果現在不去做，以後做的機會就越來越少，過想過的生活、做想做的事，認真面對每一天，把重要的事情放在優先順位，不讓人生留下遺憾。
採訪於二○二二年四月 文／林碧雲