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時尚生活紅酒品嚐班第二十五期

課程簡介

開啟品嚐紅酒的味蕾‧感受法式生活美學

本課程由法國老師全中文授課,教授學員選擇、品嚐、收藏、辨識、保存紅酒技巧,藉由紅酒探索自我,並結合紅酒與台灣在地與異國美食,達到文化交流、品味人生的目的。

師資介紹

法國籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課)

Serge Dreyer 唐一安教授

來自法國,穿梭台、法數十載,深諳兩地飲食文化,特別研究台灣美食與法國酒的酒菜搭配,著有《喝法國葡萄酒搭台灣美食》,現為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程講師,擅與台灣學員分享法式生活品味,一點一滴的推廣葡萄酒課程,帶給台灣人對於法國酒的正確知識。

課程資訊

招生對象:年滿18歲之成年人士
授課時段:2019/4/20-2019/6/15,星期六14:00~17:00,共計8次
     ※最後一次課後將前往法國餐廳品酒及用餐
招生人數:每班20人為原則,未達15人得不開班
上課地點:台灣法國文化協會(台北市大安區羅斯福路四段107號)

課程費用:20,000元(含教材、酒杯、酒材及校外教學餐費)
優惠方案:與【法國乳酪之旅】研習班合報,共可折價1,000元

課程大綱

4/20
品酒技巧入門:正確的開瓶、倒酒技巧、酒杯的正式握法
感受葡萄酒的香氣與深度

4/27
何為適當的品酒環境?
紅酒的氣味、特色等觀念介紹

5/4
眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色
紅酒的溫度;如何調整酒的溫度

5/11
醒酒;紅酒的儲存環境;酒窖的整理
法國葡萄品種的多樣性;釀酒過程簡介

5/18
法國紅酒標籤的行政規則介紹
如何看懂法國紅酒酒標(上)

5/25
如何看懂法國紅酒酒標(下)
香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹

6/1
如何收藏陳年酒;在法國哪些地方品嚐紅酒?
以投資或社會地位象徵的角度來看紅酒
當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒

6/8 【端午連假‧不排課】


6/15
酒與料理的協調度通則介紹
如何分析討論一瓶好酒
本周課後前往法國餐廳品酒及用餐

報名方式

1.親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
2.通訊報名及銀行匯款繳費
匯款帳號請來信洽詢taipei@alliancefrancaise.org.tw
台灣法國文化協會 服務專線:(02)2364-8833