課程簡介
開啟品嚐紅酒的味蕾‧感受法式生活美學
本課程由法國老師全中文授課，教授學員選擇、品嚐、收藏、辨識、保存紅酒技巧，藉由紅酒探索自我，並結合紅酒與台灣在地與異國美食，達到文化交流、品味人生的目的。
師資介紹
法國籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課)
來自法國，穿梭台、法數十載，深諳兩地飲食文化，特別研究台灣美食與法國酒的酒菜搭配，著有《喝法國葡萄酒搭台灣美食》，現為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程講師，擅與台灣學員分享法式生活品味，一點一滴的推廣葡萄酒課程，帶給台灣人對於法國酒的正確知識。
課程資訊
招生對象：年滿18歲之成年人士
授課時段：2019/4/20-2019/6/15，星期六14:00~17:00，共計8次
※最後一次課後將前往法國餐廳品酒及用餐
招生人數：每班20人為原則，未達15人得不開班
上課地點：台灣法國文化協會(台北市大安區羅斯福路四段107號)
課程費用：20,000元(含教材、酒杯、酒材及校外教學餐費)
課程大綱
4/20
品酒技巧入門：正確的開瓶、倒酒技巧、酒杯的正式握法
感受葡萄酒的香氣與深度
4/27
何為適當的品酒環境？
紅酒的氣味、特色等觀念介紹
5/4
眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色
紅酒的溫度；如何調整酒的溫度
5/11
醒酒；紅酒的儲存環境；酒窖的整理
法國葡萄品種的多樣性；釀酒過程簡介
5/18
法國紅酒標籤的行政規則介紹
如何看懂法國紅酒酒標(上)
5/25
如何看懂法國紅酒酒標(下)
香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹
6/1
如何收藏陳年酒；在法國哪些地方品嚐紅酒？
以投資或社會地位象徵的角度來看紅酒
當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒
6/8 【端午連假‧不排課】
6/15
酒與料理的協調度通則介紹
如何分析討論一瓶好酒
本周課後前往法國餐廳品酒及用餐
報名方式
1.親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
2.通訊報名及銀行匯款繳費
匯款帳號請來信洽詢taipei@alliancefrancaise.org.tw
台灣法國文化協會 服務專線：(02)2364-8833