課程簡介 (台灣法國文化協會主辦)
開啟品嚐紅酒的味蕾‧感受法式生活美學
本課程由法國老師全中文授課，教授學員選擇、品嚐、收藏、辨識、保存紅酒技巧，藉由紅酒探索自我，並結合紅酒與台灣在地與異國美食，達到文化交流、品味人生的目的。
師資介紹
法國籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課)
來自法國，穿梭台、法數十載，深諳兩地飲食文化，特別研究台灣美食與法國酒的酒菜搭配，著有《喝法國葡萄酒搭台灣美食》，現為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程講師，擅與台灣學員分享法式生活品味，一點一滴的推廣葡萄酒課程，帶給台灣人對於法國酒的正確知識。
課程資訊
授課時段：2020/8/8–8/29，星期六14:00–17:00，共4次
(※期末課後至法國餐廳品酒用餐)
招生對象：年滿18歲之成年人士
招生人數：每班20人為原則，未達15人得不開班
上課地點：台灣法國文化協會(台北市羅斯福路四段107號)
課程費用：11,000元(含教材、酒杯、酒材及校外教學餐費)
其他優惠：與【法國乳酪之旅】研習班合報，共可折價1,000元
課程大綱
【8/8】品酒技巧入門
用具介紹：杯子、擦拭布、抽真空器
開瓶技巧：介紹酒款、倒酒的方式及觀察葡萄酒
品酒技巧：第一階段認識結構，第二階段認識香氣
【8/15】產區與分級介紹
風土的概念介紹
主要的葡萄品種
官方分級介紹：產地標示、酒莊分級
【8/22】葡萄酒類型介紹
葡萄酒的顏色及其代表的含意
不同的釀造方式：乾、甜、氣泡、自然甜酒等
栽種方式的影響：傳統、有機、有機動力、永續發展的耕種方式
【8/29】餐酒搭配技巧
基本搭配規則
其他因素如醬汁、調味料、烹煮方式、食物質地等影響
根據餐酒搭配規則規劃一餐
◆課後至法國餐廳品酒用餐
報名方式
主辦單位：台灣法國文化協會 服務專線：(02)2364-8833
1.線上報名.信用卡繳費
2.親赴台灣法國文化協會.現場報名繳費
3.通訊報名.銀行匯款繳費