課程簡介(台灣法國文化協會主辦)
法國乳酪美酒與麵包‧體驗美味協奏曲
品嚐「法國乳酪x美酒x麵包」相遇在舌尖味蕾交融出的法式經典滋味，學習根據乳酪的味道和特色來選酒與搭配飲食。課程蒐羅近十種台灣常見與罕見的代表性乳酪，和各種美酒相互搭配。課堂品嘗的麵包特別商請曾在法國當地麵包店工作超過20年的台灣師傅供應。(每堂課會品嘗數種乳酪、麵包，並搭配適合的法國葡萄酒；預計品嘗乳酪：Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d'Ambert, Cantal, Crémet Nantais, Munster, Saint André, Brillat-Savarin，依實際上課提供為準。)
師資介紹
法國籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課)
他來自乳酪天堂──擁有超過350種以上乳酪的法國，品酒及乳酪知識底蘊深厚，穿梭台、法數十載，深諳兩地飲食文化，擅與台灣學員分享法式生活品味。 著有《喝法國葡萄酒搭台灣美食》同時為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程長期講師。
課程資訊
授課時段：2020/8/8–8/29，星期六10:30–13:00，共4次
招生對象：年滿18歲之成年人士
招生人數：20人為原則，未達15人得不開班
上課地點：台灣法國文化協會(台北市羅斯福路四段107號)
課程費用：12,000元(含教材、食材、酒材費用)
早鳥優惠：2020年7月31日前繳費，學費11,500元
其他優惠：與【時尚生活紅酒品嚐班】合報，共可折價1,000元
課程大綱
8/8
主題：硬乳酪─搭配白酒與4種麵包
法國乳酪簡介；乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合
8/15
主題：含脂量60%~75%的乳酪、超過75%的乳酪─搭配紅酒、粉紅酒與4種麵包
乳酪的分類；乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合
8/22
主題：山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒與4種麵包
乳酪產區介紹；乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合
8/29
主題：軟乳酪、鮮乳酪─搭配蘋果酒、梨子酒與4種麵包
乳酪產區介紹；乳酪風味與製作工序
乳酪與葡萄酒的配合
報名方式
主辦單位：台灣法國文化協會 服務專線：(02)2364-8833
1.線上報名.信用卡繳費
2.親赴台灣法國文化協會.現場報名繳費
3.通訊報名.銀行匯款繳費