課程簡介 (台灣法國文化協會主辦)
開啟品嚐紅酒的味蕾‧感受法式生活美學
本課程由法國老師全中文授課，教授學員選擇、品嚐、收藏、辨識、保存紅酒技巧，藉由紅酒探索自我，並結合紅酒與台灣在地與異國美食，達到文化交流、品味人生的目的。
師資介紹
法國籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課)
來自法國，穿梭台、法數十載，深諳兩地飲食文化，特別研究台灣美食與法國酒的酒菜搭配，著有《喝法國葡萄酒搭台灣美食》，現為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程講師，擅與台灣學員分享法式生活品味，一點一滴的推廣葡萄酒課程，帶給台灣人對於法國酒的正確知識。
課程資訊
授課時段：2020/10/24–12/12，星期六14:00–17:00，共8次
(※期末課後至法國餐廳品酒用餐)
招生對象：年滿18歲之成年人士
招生人數：每班20人為原則，未達15人得不開班
上課地點：台灣法國文化協會(台北市羅斯福路四段107號)
課程大綱
10/24
◆ 品酒技巧入門：正確開瓶、倒酒技巧、酒杯握法
◆ 感受葡萄酒的香氣與深度
10/31
◆ 何為適當的品酒環境
◆ 紅酒的氣味、特色等觀念介紹
11/7
◆ 眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色
◆ 酒的溫度；如何調整酒的溫度
11/14
◆ 醒酒；紅酒的儲存環境；酒窖的整理
◆ 法國葡萄品種的多樣性；釀酒過程簡介
11/21
◆ 法國紅酒標籤的行政規則介紹
◆ 如何看懂法國紅酒酒標(上)
11/28
◆ 如何看懂法國紅酒酒標(下)
◆ 香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹
12/5
◆ 如何收藏陳年酒；在法國哪些地方品嚐紅酒
◆ 以投資或社會地位象徵的角度來看紅酒
◆ 當一名懂酒的人；解析一瓶紅酒
12/12
◆ 酒與料理的協調度通則介紹
◆ 如何分析討論一瓶好酒
◆ 課後前往法國餐廳品酒用餐
報名方式
主辦單位：台灣法國文化協會 服務專線：(02)2364-8833
1.線上報名.信用卡繳費
2.親赴台灣法國文化協會.現場報名繳費
3.通訊報名.銀行匯款繳費