/專訪「管理碩士學分班」第十四期學員 許若瑋
「我覺得人往往都是這樣，以前一直在逃避的事，現在就會不可避免地再回頭面對。」那一年的許若瑋，是個畢不了業的大學生，面對會計四修，卻依然樂衷在每天的打工生活。從Friday’s餐廳的計時工讀生開始，到被發掘進入Gordon Biersch；從此她被注入了新的生命，孕育出璀璨的釀酒人生。
【重新開始的生命－釀酒人生】
許若瑋從大學時代就開始在Friday’s打工，數十年如一日的工讀生生活，卻被時任執行長李宏智看到她的認真。因此當李宏智打算代理臺灣第一家Gordon Biersch時，她接到一通電話，沒有任何釀酒知識的許若瑋憑著一股傻勁，接受了Gordon Biersch釀酒師的訓練邀請，從答應到出發只有一個月不到的時間。「雖然會是一個未知的世界，但是我是無懼的。到了那邊，等於是拋開所有在Friday’s的工作經驗，從頭開始學起。」
這是一個只許成功不許失敗的試鍊，尤其啤酒對外國人而言是相當重要的在地文化。到了美國，Gordon Biersch總
公司的員工們面對這個初來乍到的小女生，都投以異樣的眼光。「因為我是一個女生，而且是一個對釀酒完全外行
的女生，更嚴重的是我不太喝啤酒，這三點不適任的特質讓他們大感震驚與頭痛！」也因為這樣，直到第三個禮拜，許若瑋才慢慢地適應在異鄉的生活。但在訓練一個月後，她卻碰上一場鴻門宴的邀約。「妳覺得這個工作是妳想要的嗎？」面對總公司的質疑、勸退，許若瑋表現出強烈對釀酒的堅持與決心。「如果我的個性是聽話、溫馴的，我絕對挨不過那受訓的六個月，偏偏我就是帶著那麼一點反骨與叛逆，或許是一股不服輸的想法吧！反倒讓我堅持了下來！」因此，儘管有過不愉快的經驗，初次接觸釀酒技術的許若瑋仍舊像一塊海綿，不停的吸收、學習，六個月後她帶著滿滿的收穫回到臺灣。
【自我增值的孕育、成長】
來到臺大進修推廣部管理碩士學分班進修，笑著回憶起大學時代的自己，她說：「我覺得大學時的自己很幼稚，現在的我絕對不會有這種問題。現在回頭念管理，是希望自我成長，真的開始瞭解並面對自己的弱點。想起那個被放棄的學位，我現在都會鼓勵員工要好好念書。」期待自己的進步，也渴望有份能力的證明，在臺大推廣部修讀管理課程結束後，許若瑋希望自己對酒飲能有更深層的了解，並取得釀酒證照；但是美國人在意的是釀酒的實戰經驗而不是證照，因此縱使再三跟公司溝通，卻仍未獲GordonBiersch的支持。
「到金色三麥時剛好是這個品牌的一個銜接點，老闆的父親是傳統商人，想用口耳相傳的方式去打造這個品牌，而
非一般廣告宣傳。但品牌發展到一個階段時確實有需要讓更多人知道這個產品的。」離開工作四年的GordonBiersch，許若瑋來到世界聞名的啤酒城市德國柏林進修，在享受異國文化色彩衝擊的同時，也將數年的專業課程壓縮在半年完成，回國後到適逢企業轉型期的金色三麥，她不但負責啤酒廠的生產管理，也負責員工的教育訓練。傳統釀酒者是以勞力為主的付出，但2013年許若瑋接下金色三麥蘇州廠長一職時，公司卻找了一群大學畢業的高學歷新血加入，面對新進知識學理很強的員工與原有釀酒技術很好的部屬，在觀念與實務迥然不同的情況下，兩者經常擦撞出的火花，直接考驗許若瑋的管理方針。「在陸洛老師的組織行為這門課中，曾學習到必須把對的人放在對的位置，才能讓整個工作環境維持在最好的狀態。」對於員工能力的參差不齊，她活用上課所學，將管理與教育訓練做出完美的結合。對於空具專業知識卻不願付出體力勞動的員工，許若瑋也會真誠地告知他們，釀酒不同於一般職場，特別是臺灣釀酒行業相當少見，這需要某種程度的熱情支撐，知識雖然有它的價值，但是勞動付出也是一個重要的過程，有些隱性價值是需要撐過這個過程才看得到。
【絢麗綻放－在文化的交錯衝突下】
不同文化背景的企業，讓許若瑋有機會領略不同的職涯發展，許若瑋認為，美式的Gordon Biersch是她事業的啟蒙，賦予她新的職涯生命，灌輸她標準的釀酒邏輯，強調不僅釀酒，也要教導客人正確的酒飲知識；本土的金色三麥是一個民營產業，具有臺灣草根的特性，公司會去了解自己每一個動作的背後意義。在德國受訓的過程則建立她全盤的釀酒專業，包括從原物料、啤酒花、水源到廢水處理的全面教育，學會這些重點之後，更思考如何將點、線、面的串起每一個步驟。她不希望太早框架與預設未來，現在的她只想選擇自己最喜歡的道路前進，因此即便面對公司重用，希望她在行銷品牌的專業發展上有所發揮，許若瑋仍選擇婉拒，只希望能繼續在釀酒的專業領域上再求精進與突破。一如許若瑋所說，「釀酒對我來說是有年齡的限制，我認為現在，將是我人生最精華的五年，我還是希望能夠親力親為，調釀出自己的產品。至於企劃或行銷等類型的行政事務，或許可以晚幾年再投入！」
自認為工作狂的許若瑋即便面對現在感情生活的空白，也不會有無謂的擔心。許若瑋認為釀酒猶如烹飪，釀酒師是主廚
，釀酒廠就是她的廚房，煮沸鍋則是她的廚具，＂Mise enplace＂〈法文，即一切就緒〉真正的廚師必須在準備好所有東西後直接能下鍋；而精釀啤酒強調手工藝跟原物料需求，不同的原物料最終要能生產出一樣的飲品，她樂在這個酒飲世界裡遨遊， 調製出一杯又一杯客人最喜歡的酒飲。人生常有許多的意外轉折，或許會多繞了很遠的路途，但只
要有毅力，終能完成自己的夢想。目前擔任臺虎精釀的釀酒師一職，回到了最當初，最單純的啤酒生產。無設限、無國界的釀造藝術，開發新式酒款、主導著研發測試酒廠的設立，當初，誰又能想到這個討厭會計，走一天算一天的小女生，在一頭栽進啤酒領域，不斷的自我增值後，竟能一步步著手，勾勒如此璀璨的事業地圖？最後，引用維京創辦人
Richard Brandson的一句話鼓勵大家：『If someone offers youan amazing opportunity, and you are not sure you can do it, sayYES- then learn how to do it later.』