麵包是有生命力的，在不同温度、濕度以及雙手的接觸下，發酵出溢滿情感、獨一無二的風味。它不但是帶來飽足感、維持生命的主食，還可以是帶來幸福滿足感的點心，當麵粉與所有食材和勻攪拌發酵後，在烤焙過程裡所散發出來的迷人風采、鬆軟綿織的口感，讓人彷若置身溫暖曼妙的天堂，令人嚮往！
王雪萍、陳明明是一對甫出校門的社會新鮮人，畢業後一直在Link Link覓尋合適的進修課程，在家人殷殷企盼以及對自我創新研發的期待之下，從馬來西亞飛越3000多公里、離家一個月，負笈來台報名參加臺大進修推廣部開辦的「健康烘焙麵包研習班」。
為創新研發新品作準備
學習行銷管理的陳明明，家裡經營「三叔公食品廠」（San Shu Gong）擁有100多名員工，是馬六甲當地家喻戶曉的食品連鎖商行，無論是中式豆沙餅、脆餅、娘惹醬料、白咖啡、拉茶等產品，都是觀光客伴手禮的首選；而王雪萍的母親，則是公司裡資深的得力助手。不僅上一輩淵源深厚，修習食品營養科學的雪萍，大學畢業後隨即被網羅到明明家族企業裡，成為產品研發的儲備人選；兩個兒時玩伴，搖身一變成為最佳的事業拍檔。
「今年（2015年）夏天，我們陸續畢業後，就一直在找食品相關的進修課程，在馬來西亞所開設的相關課程，大多是長達1-2年或是短至1-2天而已，不符合我們的需求。」獨立聰慧的雪萍興奮地說：「那天我正在看Facebook裡的某篇文章，螢幕邊邊突然出現『臺大健康烘焙麵包研習班』的課程連結，就點進去看了。」於是，她迫不及待與陳明明分享這個訊息。
兩位年齡相仿的妙齡女子，就為了「更了解麵粉的習性，為未來產品研發作準備」的使命，在開課前短短一周內，很有效率地訂妥飯店機票、安排好行程，背起行囊毅然決然地來台longstay。
「賴喜美老師教授理論、謝煒貞老師指導烤焙實作，即使沒有製作麵包的實務經驗，還是讓我們收穫滿滿。」雪萍的巧手，總能很快掌握到揉麵糰的訣竅，將謝煒貞老師整型麵糰的手勢學得恰如其分，平整出一個個白圓飽滿的麵糰，它像是一球球可愛的胖小孩，充滿著蓬勃的朝氣，再加上她是食品本科系出身，上起課來輕鬆自如，「可惜課程時間太短，實作課又只有兩天，實在是令人意猶未盡！」
外表謹慎、內在開朗自信的明明，其實修習藝術蛋糕好一陣子了：「我六月畢業後，為了精進手藝，每天都做一個蛋糕，對於麵粉習性有初步的認識。」蛋糕在她巧思的精雕細琢之下，都成為好看又好吃的無價藝術品。
帶著溫暖心 體會台灣情
去年「三叔公食品廠」成立15週年，具備行銷企劃天份的明明，以「蜜蜂」團結、勤勞、合作無間為主題，花了半年的時間籌劃慶祝酒會，做為自己成年的賀禮，同時也展現出自己的專業與才華，非常受到父母親與賓客們的肯定，也更加深她對行銷企劃的信心，父母也因此放心她出遠門進修。
「第一次離家那麼久，有點想家了。」明明是父母豐厚羽翼下，細心呵護的掌上明珠，「我來臺灣第六次了，之前大都和父母親一起來，這次則有雪萍的陪伴。」兩人在課餘賞遍臺灣美景，除了台北近郊外，足跡也踏往宜蘭花東以及台中台南，臺灣人親切温暖的人情味、便捷的交通以及有山有水的美景，加上治安良好，讓她們很放心自在地體會福爾摩沙的人文風情。
此外，首度來台的雪萍，還獨自造訪九份山城的風華，以及和野柳化石的孤絕，個性純良又健談的她，甚至還交到好朋友：「我要把親手做的麵包，送給在饒河街夜巿裡認識的阿姨。」獨立的雪萍，有個溫暖柔順的好心腸，她曾到泰國交換學生兩個月，也曾跟著國際義工組織，前往菲律賓二個月，進行跨國際合作的弱勢關懷。
在麵包實作課程裡，雪萍發揮實驗家精準的研究精神，像個乖學生仔細聽課，分秒不差的稱量、攪拌、發酵；而明明則像個揮灑自如的藝術家，總是在旁提醒雪萍：「別管數字了，要用經驗法則，用心去感受。」務實踏實講究理論的雪萍，遇上帶著藝術家氣息又講求實務經驗的明明，是一對性格互補的朋友、動靜皆宜的工作伙伴，既能互相伴遊嬉鬧、又能在適當的時機為對方提出最中肯的建議，期盼她們在生活裡、工作上，都能彼此提攜，激盪出美麗的火花，為食品業界、為我們研發出充滿幸福感的產品。
文／臺大進修推廣部 游文瑾