/臺大推廣部與台灣法國文化協會合作開辦法國乳酪之旅課程
傳說「乳酪」是一位阿拉伯人在沙漠旅途中無心插柳而意外收穫的乳製品，而這場意外的產物竟流傳了四千多年直至今天仍被多數饕客視為珍寶。在西餐中，乳酪已經是不可或缺的重要菜餚之一。
乳酪經歷了歲月及傳承至今已經衍生出數千種不同型態的天然乳酪，產地涵蓋整個歐洲以及美國、澳洲、日本等地。事實上，在國內市面上所販售之三明治、麵包裡的乳酪都是屬於加工乳酪，而在歐洲等乳酪主要產區，天然乳酪才是最大宗的主流，其中包含奶香濃郁質地柔軟的「白黴乳酪」(White Mould Cheese)風味強烈最具個性的「藍紋乳酪」(Blue-Veined Cheeses)及一般人比較熟悉的「半硬質乳酪」(Semi-hard Cheese)等最被廣泛討論。
乳酪的型態眾多，每一種乳酪隨著產地的氣候、牧草、海拔高度、製作過程及成熟度等諸多的不同而產生出了多種不同的風味與種類。談乳酪豈能不談葡萄酒，乳酪與葡萄酒都屬於鹼性食品，其契合度之高讓日本人幾乎以「命運的相遇」來形容其完美搭配的程度，葡萄酒搭配乳酪已堪稱是最能激發出絕妙滋味的最佳搭檔。
在現實生活中，要能夠真正品嘗天然乳酪與葡萄酒的完美的風味，除了耗費金錢之外，還必須花費相當大的精力與時間去比較與選擇，若想完整的體驗乳酪世界與葡萄酒是如何醞釀出動人滋味的民眾，台大進修推廣部與台灣法國文化協會合作，現正推出「法國乳酪之旅」的限量課程，課程由圓頂市集創辦人陳上智( Patrick)做最有系統的探索，每堂課均有高質感的葡萄酒和不同種類的乳酪，讓你真實的介入乳酪與葡萄酒甜蜜的兩人世界，歡迎您學習與品味。