乳酪，一個被當成配角，卻值得成為主角的經典食材，許多美味料理都有著它的身影，濃郁香氣、美味透心，如此特別的食材，大家是不是很想瞭解它的起源、產地、特色等等呢，本次臺大進修推廣部與台灣法國文化協會合作特別邀請到圓頂市集創辦人，同時也是部落格「跟著食物去旅行」知名部落客 陳上智（Patrick）以及法國食品協會資深專案經理暨乳酪講師許昭晶（Diane HSU）兩位重量級講師一同帶領大家品味法國乳酪與品酒，來搭配出濃郁的深度美味。
一般我們常見的乳酪，起源自於阿拉伯的遊牧民族，從生活中無意間發現如此美味的食材，而且不僅味美，更是營養價值豐富的黃金食材，蛋白質含量比同等重量的肉類來得高，所以又有人稱乳酪為「有生命的食材」。但是乳酪上百種的類別，應該如何聰明選購呢？法國學成歸國的許昭晶因為喜歡乳酪在三十歲萌生了再度出國進修的念頭，花了半年的時間及30萬元的旅費，就是為了填補內心缺少的知識，她深信唯有不斷地充實自己，才能讓自己無可取代，現在她也帶著滿滿的專業知識來教大家如何吃乳酪以及品嚐乳酪。
另一位知名講師是圓頂市集創辦人同時也是部落格「跟著食物去旅行」知名部落客陳上智（Patrick），他不僅僅是東海大學專任講師及美國農業部美國飲食課程的專任講師，他的理念就是要以在地人的生活經驗來做為研究的出發點，雖然是推廣國外的美食食材及專業知識，但他希望是以最淺顯易懂的方式來傳達各種艱深的知識，雖然大家都以美食專家來稱呼陳上智，但他自己卻是以美食導遊來期許自己，希望可以用最輕鬆的方式來引導大家翱翔美食殿堂。
不過，大多數人對於天然乳酪的認知還是一知半解，你也對於這個被稱之為「上帝所製造最完美的營養食品」的乳酪充滿興趣嗎？快來臺大進修推廣部，透過分享授課講師的生活經驗與深入講解，讓大家親身體驗各類法國乳酪的豐富滋味。