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葉榮廷，一九八八年剛服完兵役，第一個工作即進入剛萌芽的全家便利商店，成為第五號店店員，從店鋪基層員工做起，歷經營業、商品、財務、人資、管理等不同的領域，整個全家便利商店成長歷程中的變革幾乎無役不與。二〇一五年，他接下董座職位，帶領以五年級生為主的領導團隊，以「創新敢變」迎接數位經濟時代的來臨，並開創全家便利商店的新局。

【與全家便利商店的情緣 分不清是命運使然，還是命中注定】
「我一直不相信命中注定，但有個邏輯始終想不通；我既不相信命中注定這件事，但對這件事又始終找不到答案；會造成現在的我，是因為過去有幾件事發生，但那些事其實非常有可能我不讓它發生；當初若不做這樣的決定，我，會不會是現在這樣的我？」進入全家便利商店是葉榮廷人生中第一個職場，歷經三十年不曾改變，一路從基層員工到董事長，讓人非常好奇他跟全家之間有什麼樣的情緣？
一九八八年，文化大學畢業的葉榮廷，剛服完兵役準備出來找工作，跟父親拿了三千元到臺北發展。臺北居大不易，好在有位軍中長官幫忙，便宜租給他房子，再找兩個同學一同分租，解決了住的問題。安頓好生活，他必須立刻找工作，投了許多履歷表，結果最早通知他面試的是全家便利商店，最早通知他上班的也是全家便利商店，礙於經濟壓力的窘境，無法再多做等待，在迫切的情勢下，葉榮廷選擇了全家便利商店。
葉榮廷仔細回想，進入全家便利商店除了因為經濟壓力，其實當時還存在學歷不夠好的因素。他本是臺南一中的高材生，大學聯考失常，意外跌落到文化大學，畢業找工作，條件並不理想，不像他那些考上一線大學的高中同學，如今多半貴為醫生、律師、院士、教授等典型的社會菁英分子。葉榮廷認為如果當時不是文化大學畢業，他是否會選擇進入全家便利商店，是否會有現在的局面，恐怕還在未定之天。
進了全家便利商店，雖然工作型態豐富有趣，但並非一帆風順。在他擔任課長時，一度萌生辭意，結果被當時副總經理潘進丁（現全家會長）找去喝咖啡溫情喊話，並鼓勵他說：「全家便利商店會是一個發展不錯的行業。」在當時便利商店這個行業尚不被看好的環境下，全家便利商店正處於草創階段，亟需培養幹部人才，因此對於副總經理親自慰留一個課長，讓葉榮廷感到備受尊重。
葉榮廷繼續留在全家便利商店，後來當上董事長，他覺得有兩個重要關鍵：「當初如果不是因為自覺學歷求職不易，畢業後不會投身零售業；當初若非副總經理慰留，不會繼續留任全家，當然也就不會有今天的我。」所以這件事的邏輯，究竟是外在的命運使然？還是冥冥之中的注定？抑或兩者皆有呢？

【犯錯是創新的養分 要能從中學到能力】
在全家便利商店有所謂的「容錯學」，葉榮廷非常認同這項企業文化。
「為什麼不允許犯錯，犯錯是理所當然的，為何不能？」他說自己從小在臺南的窮鄉僻壤地區長大，家中務農，父親卻非常重視教育，即使家裡貧窮，幾個孩子幾乎都送去市區讀私立初中。臺南私立學校的老師以嚴厲出名，有次他國文考試九十幾分，被老師唱名到前面領考卷，竟然還要求他跪下。他想這是什麼樣的教育啊！竟然有學校要求完美，不容許犯錯，這令他非常難以接受，所以從小對當老師及教育體制毫無好感。這個經歷，讓他在經營企業領導時，對於同仁想要挑戰傳統或改變既有作法時，通常都會同意放手讓同仁嘗試。他認為「犯錯，只要能幫助同仁學到能力就好」，大膽創新難免有錯，要做到風險控管，盤點失敗的對價，承受得起就鼓勵他們勇敢嘗試。
剛進全家便利商店當店員時，第一次逢到過年準備貨源，憑自己想像計算，結果訂購的貨物量足足過了半年才賣光；再者，早期擔任商品部門主管期間，曾因大膽嘗試開賣手機，卻創下慘賠一千萬的紀錄。然而這些錯誤，並沒有讓他放棄學習與創新的動力，「從做中學、錯中學，才會知道消費者的消費行為，嘗試錯誤後才有足夠的資訊提供思考解決問題的能力，這就是這個行業有趣的地方。」

【成功關鍵 人才培育與創新】
全家便利商店二○一八年剛好成立三十週年，目前是擁有資本額二十二億餘、員工數五千三百多人的上櫃公司，去（二〇一七）年股利與EPS雙創歷史新高。在最近十年間，全家便利商店不斷推出多項創新經營的服務，例如發展出店到店寄件服務，成立「全家國際餐飲公司」跨足餐飲業，推出全家Fami霜淇淋、異業結盟、數位會員制度等，尤其今年首家科技概念店開幕，更將經營模式帶入另一境界。
為了業務發展和企業永續，全家便利商店在人才培育與創新方面著力甚深。二〇〇三年成立企業大學，著重學用合一，運行多年後步入軌道成為機制，並建立起員工職涯地圖，例如當課長的職能條件之一是必須通過企業大學訓練。換言之，除了透過外部徵才引入活水，大部分全家便利商店部門主管百分之百都須經過企業大學教育訓練。現在的人才培育，係針對企業未來三、五年的職能需求而設計，各單位依照未來年度計畫所需人才篩選出條件適合的同仁，接受公司施予教育訓練。
葉榮廷認為，若未來的競爭資源是「訊息」，同仁需要具備足夠能力運用數據能力去創造更多價值，這方面的人才須要提早規劃培育。全家便利商店未來若想要具備更強的競爭力，必須要能運用數據去創造更多價值，所以需要數位轉型。

【數位經濟來臨　全家布局新零售】
面對數位經濟時代來臨，為了要迎合消費者線上線下混搭的消費需求，全家便利商店要如何去因應這個未來趨勢變化？
葉榮廷正在布局「店到宅」的新零售模式，即從全家門市送貨到消費者住家，用類似人的Uber型態去建立整個串接機制，而非員工或雇用專人送貨到宅，以便降低成本。他指出，未來假設IoT（Internet of Things，物聯網）時代真的來臨，全家便利商店店到宅一定要從被動做到主動，才有把握在新零售布局上，讓全家便利商店就在消費者手上，輕易完成消費。在布局進程上，全家便利商店很早就開始進行單品盤點，發展企業app，未來並需要在支付工具、配送、網路產品等方面跟異業結盟。這些並非現在的需求，店到宅服務何時會成熟目前也無法預測，但三、五年之後當這些需求浮現、成熟時，全家便利商店便能早一步比別人做好規劃，以因應未來的需求。

【因應未來　推動高階主管精鍊訓練】
全家便利商店在現階段發展過程中，非常重視員工的創新提案，為此特別與臺大進修推廣學院合作，規劃高階主管群完整且系統性的精鍊管理課程，主要有兩個目的，一是提升高階主管的視野，擺脫固有的框架觀念，才能給予基層員工在創新上的助力而非阻力；二是希望能在未來為全家創造新的成長動能。
葉榮廷表示，從去年開始訓練至今，有些主管學員們在工作上會引用教授上課內容，思維與行為上有所改變，代表學習效益已經擴散。雙方未來如果進一步繼續合作，他希望能借重臺大的學術團隊協助，從學術專業上建立對未來趨勢的因應策略，以及在某些專案計畫上合作研究如何規劃與執行。
面對競爭激烈、不進則退的環境，與全家便利商店共生共存的葉榮廷，以他三十年的豐富經歷，沈穩地帶領三十歲的全家便利商店，不斷創新、勇於改變，邁向全家便利商店的新時代。

採訪於二○一八年六月 文／蘇醒予