/專訪臺大進修推廣學院學員 高慶豐
高慶豐，臺北雪王冰淇淋第三代老闆。身為臺北市數一數二的冰淇淋老店的接班人，高慶豐的人生前半場可說是相當精彩，熱愛戶外運動的他一旦迷上某種運動，就會投入全部的熱情，盡可能地把它做到最好才甘休，登山如此，跑步亦是，而曾讓他著迷的還不只是這兩種。就是這種全力以赴的精神，在面對生活中的挫折與挑戰時，他也總能以毫無畏縮的態度，正面對決。
【與生俱來的冒險熱情 卻成為老師眼中的問題學生】
提起雪王，不少老臺北人都知道是間冰淇淋老店，這間冰淇淋店不只種類繁多，不少出乎意料的獨家口味更是讓人印象深刻，一嚐就難忘。而創立雪王冰淇淋的正是高慶豐的爺爺高日星，從一九四七年開業迄今，已超過一甲子的年代，是陪伴多臺北人成長的甜蜜回憶。
在民國六〇年代，冰淇淋還屬於奢侈的甜品，但身為名店的第三代，高慶豐的童年時光幾乎就是在冰淇淋店打轉，想吃冰淇淋隨時就可以吃到飽，羨煞不少同學。國中畢業，他很順利的考上人人稱羨的第一志願建國中學。在高中開學之前，和同學兩個人騎著各自的腳踏車，花了七天的時間，環臺一圈。
在當時，騎單車環臺一點都不像現在成了一種熱門的自我挑戰與愛臺灣的活動象徵，當年更是沒有什麼旅遊的風氣，所以大家聽到要騎腳踏車繞臺灣一圈，可能都會直接冒出：「這個人是瘋了嗎？」的念頭來。但正值年少輕狂的他們，其實也就只是單純想要走出熟悉的生活圈，說走就走，勇於探索更多未知的世界。而這樣的冒險精神，其實還可追溯到更早，高慶豐回想起他第一次的單車遠行，是在小學六年級的時候，一路從西門町騎車到汐止。
就讀建中之後，不同於國中單純的唸書生活，學校多了不少以前沒有的社團活動，也讓高慶豐因此開始接觸了登山。走進山林的他，發現登山不僅是對體力的挑戰，臺灣山林多變的自然風貌、無人為干擾的自由開闊感，無一不讓他沈迷。所以，當其他同學都埋首唸書的時候，他卻是不放過每次前往山林的機會，為了登山，翹了不少課，自然而然課業成績也一落千丈，怎麼勸都不聽，後來老師還直接把母親請到了學校，討論退學或留級二選一，當時高慶豐和媽媽討論後，選擇了留在建中多讀一年。
【熱愛戶外運動一旦迷上 就全力以赴做到自己認為的最好】
就讀淡江大學時期，更是高慶豐瘋狂登山的階段，同學們甚至會笑稱他讀的是「登山系」，花在山上的時間，比待在學校課堂裡的時間還要多。大學畢業、服完兵役之後，對於山的熱情更是從臺灣擴展到海外，參與了歐都納世界七頂峰的海外遠征隊，陸續在北美洲最高峰麥肯尼、南美洲最高峰阿空加瓜山，和歐洲最高峰厄爾布魯斯山都曾留下造訪的足跡。就算是多年後的現在，雖然比較少機會可以海外遠征登山，但每年還是會爬個幾座臺灣百岳，解一下山癮。
不僅將爬山的足跡擴展到海外，當年學生時期騎單車環臺經驗的也延伸到了美國，一路從美東騎到美西。那時在外面工作了一段時間後，因為一場失戀，冒出了想要去美國騎車的念頭，買了一張飛往紐約的機票帶著單車就出發，從東岸的紐約一路往西隨性騎乘，沒有事先規劃好的路線，邊騎邊跟路上遇到的車友打聽適合的路線，花了一百〇七天，穿越美中來到太平洋的這一端，從西岸的洛杉磯搭飛機回臺灣。回臺後還把這段橫越美國的騎遇記整理出版了《騎單車，橫越美國》一書。
當年為了登山，基於需要培養好體力的原因，在學長的帶領下也接觸了跑步，陸續參與了馬拉松等路跑賽事。投入職場生涯之後，比較沒有時間登山，跑步就成了他的另一個自我挑戰的重點。從二〇一四年開始加入師大的慢跑團之後，他又開始迷戀上跑步這項運動，享受每一次突破自我成績所帶來的成就感。二〇一六年加入強調以科學化訓練方式為主的徐國峰教練所帶領的GARMIN PB（Personal Best）挑戰班，接受正統的科學化跑步訓練，之後又獲選成為NIKE RUNNING CLUB的FAST 42訓練營的一員，以更專業的跑者訓練精進自己的跑步。
科學化的訓練，加上他規律嚴謹的照表操課，讓他的跑步成績大幅躍進，也因此更投入跑步這項運動，整個生活的重心圍繞著跑步打轉，入迷程度還一度引起妻子的抱怨。二〇一九年他在太太與三個女兒的見證下跑完了紐約馬拉松，拿下了馬拉松賽事殿堂中令人稱羨的世界六大馬拉松完賽總獎牌，而這六大馬拉松的完賽獎牌和總獎牌如今都陳列在雪王冰淇淋店的展示牆上，也成為不少跑友的朝聖之地。有趣的是，參與這六場世界級賽事之際，雪王也會推出特殊口味的冰淇淋，像是他去跑柏林馬拉松的那年，就推出了限定版的德國黑啤酒口味冰淇淋，賽事結合製作冰淇淋的專長，也成了冰店的特色之一。
其實，高慶豐所沈迷的運動還不只如此，曾經有幾年他非常熱衷於瑜伽，不僅花了大量時間練習，還甚至取得了瑜伽師資的認證。也曾參加過國家地理雜誌所舉辦的越野挑戰團體賽，還組隊去印度參加定向運動賽事，另外還有獨木舟等活動，彷彿血液中充滿了冒險的成分，對於各種活動都保持著高度嘗試的興趣，而一旦喜歡上了，就全力以赴做到最好。
【在職場上磨練後 才回家接手冰淇淋店】
剛退伍的時候，阿公認為高慶豐應該去外面工作幾年磨練一下，想來很聽阿公話的他選擇了從壽險業務員出發。從一開始的門外漢，到後來成為滿口都是壽險相關知識的他在業績上的表現頗為亮眼，後來磨練了三年多，才又在阿公的要求之下，開始接手雪王。不過，同時，他也仍然持續著保險從業員的工作，一路持續至今。
從小耳濡目染看著阿公製作冰淇淋、開發各種特殊的口味，如豬腳、辣椒、等，製作冰淇淋對高慶豐來說不算太難的事情，在阿公的指點之下很快就上手，但其實經營一間店，並不是只有製作與研發產品而已。
從創店以來，雪王冰淇淋始終堅持著只有一間店，店裡的人手都是自家人，像現在，就是由高慶豐和媽媽、妹妹三人一起經營。但其實，一直以來都有人來洽詢加盟、異業結盟之類的可能。在阿公掌權的時期，阿公比較保守，所以完全不作考慮，就單純地守著一間店，而高慶豐到目前為止，也還遵循著阿公的保守腳步，穩健的經營中。
「這些年我們真的拒絕了不少合作的提案，這當中當然有好有壞，或許錯過了拓展品牌通路賺大錢的機會，但其實從另一個角度來看，也避免了因為不熟悉貿然擴展而可能產生隨之而來的損失。」比起從事運動敢冒險勇於挑戰的那一面，接手阿公的冰淇淋店的高慶豐就顯得相對保守很多。
【被動接受上一輩的家族訴訟 興起搞懂法律的念頭】
高慶豐的父親在他六歲的時候就因為意外事故而長期臥床，所以冰淇淋店再交由高慶豐接手之前，一直都是由阿公在打理，媽媽則是一邊協助阿公，一邊還要照顧臥床的爸爸。對於父親的其他手足長輩們，他向來不太清楚當中的糾葛，店面的經營也主要都是遵循阿公的意見為主，直到二〇一〇年阿公因病過世之後，某天突然接到姑姑寄來的存證信函，要求收回原本一
樓雪王承租的店面。這是高慶豐第一次面對訴訟案件，也才知道原來不知何時開始，店面的產權是歸屬在姑姑的名下。於是，就只好在被動的情況下，開始了一連串的法律攻防。而當時，首先面對的問題就是雪王有可能面臨關門的重大危機。
還好雪王挺過來了，從原本一樓的店面，改搬到原址樓上二樓繼續營業，這個二樓原本是高慶豐從小到大生長的家，也是現在跟家人的居住空間，但為了要讓雪王可以繼續經營下去，只好搬離這裡，把空間留給雪王。在長達幾年的漫長訴訟過程中，對於訴訟名目、法律條文的陌生，讓高慶豐產生了想要念法律，把它搞懂的念頭，於是開始來臺大進修推廣學院的法律學分班就讀。
在法律學分班就讀期間，扎實的課程內容與教授們鮮活的授課方式，讓高慶豐受益匪淺，彷彿拿到了一把開啟法律殿堂的鑰匙，那先原本猶如外星文般的法律條列以及背後所代表的真正含義，都隨著這把鑰匙的開啟，而轉換成能夠被理解的內容。對於姑姑後來又陸續以各種名目所挑起的訴訟糾紛，也能以更專業的角度來看待與分析。有趣的是，姑姑看到高慶豐上了臺大的法律學分班後，對於法律相關知識有了明顯成長，所以隔了幾期之後，姑姑竟然也報名了一樣的課程，看來也是相當認同就讀法律學分班後的學習成果。
【時間就該花在美好的事物上 期許雪王的新發展】
對高慶豐來說，時間是很寶貴的，所以就更應該把時間花費在美好的事物上。對於家族親戚長輩這幾年不斷地提起不同的訴訟，他現在更能夠坦然的面對。儘管已經上過法律課程，對相關訴訟內容不再是霧裡看花，但他並不想花太多時間糾結在訴訟上，所以這部分他仍然選擇交給專業，把時間留給冰淇淋店、家人，才是他認為值得的地方。尤其過去他總是花比較多時間在追求自我的興趣、個人的夢想實現，因此接下來，他希望可以把重心花在雪王冰淇淋的經營，以及多陪伴老婆與正在成長期的女兒們身上。
這樣的生活重心與目標轉移，高慶豐表示他還在摸索的階段中，尤其是對於雪王冰淇淋店，有了前幾年穩紮穩打的奠定基礎，對於接下來店鋪的經營管理其實也還有不少需要再學習的地方，但毫無疑問的，他也會秉持著一貫要把事情最到最好的態度，帶領雪王冰淇淋店這間已經一甲子的老店，朝著未來更進一步的百年歷史來前進！
採訪於二○二〇年三月 文／莊馨云